Categoria: Sapori

Irene Prandi è un’amica food blogger che conosco da tempo. E’ affascinante cogliere la passione che mette nel descrivere se stessa attraverso i suoi interessi principali. “Quasi psicologa piemontese animata da una vera passione per la comunicazione e la condivisione. Dopo molti anni come educatrice di minori, ho trovato nell’arte del cibo un mezzo straordinario per celebrare entrambe. Il mio […]

Sono sempre in cerca di curiosità: il più delle volte mi interessano i viaggi, i luoghi più o meno conosciuti, le tradizioni o le innovazioni e poi, sempre più spesso, mi imbatto quasi per caso in strane mode, tendenze che interessano non solo il mio personale vivere quotidiano, ma soprattutto, mi accorgo che appartengono anche al resto del mondo..o quasi. La […]

Ogni volta che rientro da una vacanza in Grecia mi resta addosso quel naturale pizzico di nostalgia, non solo per i paesaggi e l’atmosfera vissuta durante il mio soggiorno, ma anche e soprattutto i profumi, i colori e i sapori di una cucina etnica che io trovo speciale! Ora ho scoperto che anche solo a raccontare le mie esperienze di […]

Parigi fa rima con “macarons”, uno dei simboli della pasticceria francese che ormai da tempo sono diventati “moda” e “tendenza” esclusiva. Cosa sono i macarons? Sono pasticcini molto piccoli e colorati composti da due “cupole” lisce e dalla base piatta di meringa morbidissima, guarniti con creme varie,la tipica “ganache” o marmellata. La ricetta di questi dolci è richiesta e molto […]

  E’ un universo variegatissimo quello del popolo “verde” dove oltre ai conosciutissimi vegetariani (che escludono nella loro dieta la carne, ma accettano i formaggi con caglio vegetale e le uova non fecondate) si sono aggiunti nel tempo i crudisti  che seguono la teoria del dott. Maximilian Oskar Bircher-Benner (1897) che propone un’alimentazione a base di cibi crudi (es. il famoso […]

  Dopo averti accompagnato nel primo dei tour spagnoli, in Catalogna, mi sembrava interessante proporti un piccolo itinerario del gusto, alla scoperta di piatti insoliti, tipici della tradizione gastronomica locale. Storicamente parlando, il territorio della Spagna è stato attraversato in antichità da diversi popoli: inizialmente Greci, Romani, Celti e Fenici e successivamente, soprattutto nella sua parte meridionale, anche i Mori. […]

Non è raro imbattersi nel binomio viaggio&sapori ed è questo il motivo che mi ha spinto a creare una sezione interamente dedicata alla tradizione e alla ricerca del gusto. Ogni Paese, infatti, non si distingue soltanto per ciò che ha da offrire sotto il profilo architettonico, culturale, paesaggistico e turistico in generale, spesso la sua anima più vera e profonda […]

La Grecia è nota per il “fastfoudakia” un modo per definire il fast food che puoi trovare per le strade della penisola o nei vari arcipelaghi. Sono famosissimi, infatti, e sempre presi d’assalto i carretti dove puoi gustare il pita gyro, una sorta di kebab locale costituito da una focaccia sottile e rotonda farcita con carne di agnello, pollo o maiale, a cui si uniscono […]